Gänsezeit im Eiflers Zeiten
Liebe Gäste,
ab dem 13. November beginnt wieder die Gänsezeit in
unserem Gasthaus Eiflers Zeiten.
Ganze Gans am Tisch tranchiert
dazu Klöße, Rotkohl, Maronen und Sauce
Preis
52,90 Euro pro Person
Reservierung
02255 / 945752
oder per Mail an
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Team der Landlust Burg Flamersheim
Weihnachtsmenü 2024
Sie möchten an Weihnachten ganz entspannt ein köstliches Menü genießen? Dann kommen Sie doch in die Landlust Burg Flamersheim. An den Feiertagen haben wir nur mittags geöffnet und freuen uns, wenn Sie zwischen 11.30 und 13.30 Uhr bei uns eintrudeln. Folgendes Menü haben sich die Landlust-Köche für Sie erdacht:
Vorspeisen
Winterliche Salate /Kichererbsen Vinaigrette / Portwein Rosinen / Nüsse& Kerne (vegetarisch)
„Heringssalat“ / eingelegte Gurke / Meerrettich / Feldsalat
Tatar vom Kalb/ Eigelb Creme / Sardellen / Kapern / Estragon
Suppe
Krustentierschaumsüppchen / Garnelen Spieß / Kräuteröl
Rinderbouillon – Wurzelgemüse / Flädle
Champagner- Senfsüppchen / Ei / Sahnehaube (vegetarisch)
Zwischengang
Süßkartoffel Gnocchi / braune Butter / Rosenkohl / geschmolzene Mandeln (vegetarisch)
Winterkabeljau/ Getreide Risotto / Portulak / Trüffelschaum
Pulpoarme / gebraten /Kürbis in Variation / Wildkräuter
Hauptgang
Blumenkohl / Graupenrisotto / Winter Trüffel (vegetarisch)
Barbarie Entenbrust /Apfelrotkohl / Kartoffelkloß / Maronen
Rosa gegartes Rinderfilet / „Strindberg“ / wilder Brokkoli / Kartoffelmousseline
Roulade von der Kaninchenschulter / Rotwein- Butter- Sauce / Petersilienwurzel
Dessert
Brie de meaux / Birnen- Senf Kompott / geröstetes Vollkorn Baguette
„Christstollen“ im Glas / Gewürz Orangen / Mohn- Marzipan- Eis
Kardamom Creme Brûlée–Frische Beeren / Zwetschken Sorbet
Hausgemachter Apfelstrudel – Vanillesoße / Walnusseis
Preise
4 Gang Vegetarisch 70 €
4 Gang Menü mit Suppe 85€
4 Gang Menü mit Zwischengang 89 €
5 Gang Menü 99 €
Reservierung
Bitte reservieren Sie per Mail an
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Ihr Team der Landlust Burg Flamersheim
Heiligabend keine Lust zu kochen? Hier Take-away-Bestellzettel herunterladen
Nutzen Sie die Gelegenheit und bestellen Sie Ihr Menü
küchenfertig zum Abholen.
Gerne nehmen wir Ihre Bestellungen bis einschließlich Freitag, 20. Dezember, entgegen.
Mit nur wenigen Handgriffen ist Ihr Menü ganz ohne Aufwand, Hektik oder Stress Ihr Highlight neben dem Weihnachtsbaum.
Silvester in der Landlust Burg Flamersheim
Die Zeit rast und so dürfen wir Sie auf unsere traditionellen
Silvesterfeierlichkeiten hinweisen.
Mit einem 5-Gang-Menü, bei dem Aperitif, Wasser, Softgetränke,
Wein und ein Schnäpschen inkludiert sind,
einem Feuerwerk am Weiher und einem Mitternachtsimbiss
wollen wir das neue Jahr wieder festlich begrüßen.
Kleiner Gruß aus der Küche
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Lachs „Caipirinha“
Gebeizter Ikarimi Lachs / Limetten- Rohrzucker Vinaigrette / Cachaça Granite´/ Gurke
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Hummerschaumsüppchen
Wildgarnele / Fenchel / Vanille
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Wolfsbarsch
Wilder Brokkoli / Miso Hollandaise / gerösteter Knoblauch
Mais Huhn
Brust & Keule / Cremige Polenta / BBQ Mais / Koriander Gremolata
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Raffaello 2024
Kokos Mousse / Mandel / Ananas Sorbet
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Petits Fours
Tischreservierungen sind zwischen 18 und 19 Uhr möglich.
Ende der Veranstaltung ist um 00.30 Uhr
Preis pro Person
199€
Reservierung
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Ihr Team der Landlust Burg Flamersheim
Krimidinner am 19. Januar 2025
Beim Krimidinner „Ein mörderischer Empfang“ werden Ihnen neben kulinarischen Leckerbissen auch Spannung, ein Mord, viele Verdächtige und selbstverständlich auch die Lösung des Kriminalfalles serviert.
Den Stein des Anstoßes gibt Frau Maria Vianden, eine prominente Bürgerin, deren verstorbener Gatte verfügt hatte, sein Testament im Beisein von Bekannten, Freunden und Verwandten verlesen zu lassen. Und so laden die trauernde Witwe und ihre Tochter zum großen Empfang mit folgendem Menü:
Vorspeise
„Metzelei auf der Weide“ – Kalbstatar / Eigelb / Salat / Kapern
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Suppe/Zwischengang
„Giftbrühe“ – Lauch / Kräuter / Wildgarnele
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Hauptgang
„Schweigen der Lämmer“ – Geschmorte Lammkeule / Polenta / Paprika
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Dessert
„Fliegenpilz“ – Schokolade / eingelegte Früchte / Himbeere
Preis pro Person
115€
Reservierung
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Ihr Team der Landlust Burg Flamersheim
Eifel Gourmet Festival 27. bis 30. März 2025
Liebe Gäste,
am Anfang einen exklusiven Chef’s Table, am Ende eine legendäre Küchenparty und dazwischen zwei Gastköche der Spitzenklasse am Herd der Land-lust Burg Flamersheim – das ist das Eifel Gourmet Festival 2025.
Wir freuen uns riesig auf vier außergewöhnliche Tage mit fantastischen kulinarischen Kreationen und feinen Weinen. Dazu haben Landlust-Gastgeber Johannes von Bemberg, Oliver Röder, Sommelière Katharina Röder und Küchenchef Filip Czmok befreundete Gastköche und Winzer eingeladen.
Mit Nils Henkel und Maurizio Oster kommen zwei Ausnahmeköche in die Eifel, die regionale Produkte der Extraklasse mit Rezepten und Techniken ferner Länder kombinieren. Zum Chef’s Table bietet sich die exklusive Gelegenheit, den Landlust-Spitzenköchen Oliver Röder und Filip Czmok in die Töpfe zu schauen und an Tag vier freuen sich beide darauf, ihre Gäste mit fünf weiteren Gastköchen auf wunderbare Genuss-Inseln zu entführen.
Hier können Sie komplette Programm des Eifel Gourmet Festivals herunterladen.
Kartenbestellung unter
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Ihr Team der Landlust Burg Flamersheim
Landlust Burg Flamersheim
Oliver Röder zaubert in der Landlust-Küche mit seinem Team immer wieder kreative Köstlichkeiten auf die Teller – wie sein Herren-Gedeck. Was aussieht wie Cognac und Zigarre, entpuppt sich als Ochsenschwanzsuppe im Schwenker und Teigrolle mit Ochsenschwanzstücken. Dazu gibt’s Asche vom Apfel. Ein kulinarisches Kunstwerk voller Genuss. Kein Wunder also, dass über der Landlust schnell der Micheln-Stern aufgeleuchtet ist.
Katharina Röder hingegen beherrscht die Kunst, immer für ihre Gäste da zu sein, ohne aufdringlich zu wirken. Dieses feine Gespür gepaart mit einer ausgeprägten Leidenschaft für erstklassiges Essen und beste Weine macht sie zur perfekten Gastgeberin im Bembergs Häuschen. Darüber hinaus liebt es die Diplom-Sommelière einfach, den Kreationen ihres Mannes Oliver Röder die perfekte Wein-Begleitung zur Seite zu stellen.
Hausherr Johannes von Bemberg haucht der Landlust Burg Flamersheim unterdessen diese ungezwungene und sympathische Atmosphäre ein. Seine Gastgeber-Qualitäten hat er im renommierten Bayrischen Hof in München entwickelt. Dort ist er auch auf seinen späteren Kompagnon Oliver Röder getroffen. Gemeinsam haben sie aus dem ehemaligen Gutshof, der einstigen Remise und dem Rinderlaufstall der Burg Flamersheim diese wunderbare Eifeler Genuss-Welt geschaffen.
Wer bei den Sterneköchen Oliver Röder und Filip Czmok einen Kochkurs erlebt, lernt, kulinarische Kreationen aus regionalen wie exotischen Zutaten zu zaubern.
Was unsere Kunden sagen
„Das Team ist perfekt, immer präsent, nie aufdringlich. Die KochKUNST von Oliver Röder ist unglaublich, diese Ideen, Geschmacksnoten miteinander zu verbinden und die kreative Art, diese Gerichte auf Teller, in Halbkugeln oder wie auch immer zu servieren, einfach genial! Kochen auf sehr hohem Niveau, wir kommen auf jeden Fall wieder!“
„In allen Kriterien kaum zu toppen. Es war ein unvergesslicher Abend. Die Speisen und der Service waren exzellent und auch das Preisgefüge passt. Man kann das Restaurant uneingeschränkt weiterempfehlen.“
„Ambiente ist perfekt. Die Präsentation der Gerichten auf dem Teller ist einfach ein Traum. Der Koch, Oliver Röder, ist einfach ein Meister der Küche. Seine Ideen für neue Gerichte sind außergewöhnlich. Der Service, die Lage, dieses Lokals ist perfekt.“
„Wir waren begeistert Angefangen von den wirklich tollen Grüßen aus der Küche zu Beginn über das gesamte Menü bis zum Ende bei einem sehr persönlichen freundlichen Service, der uns den Aufenthalt genießen ließ. Wir kommen sicherlich wieder und wünschen dem gesamten Team weiterhin viel Erfolg mit Ihrem Konzept.“
Unsere Auszeichnungen
Drei Hauben im Gault & Millau
Gastgeberin des Jahres 2016